大家好，我是小酱，又来给大家送美食了，今天要教大家的是一道Q弾爽口的夏日甜品，蜂蜜抹茶冻，这道甜品的做法非常简单，不需要用烤箱，一学就会。那么就赶快跟着小编的步骤动手做起来吧。
需要准备的食材：
抹茶粉5g，吉利片12g，细砂糖一小把，凉白开水，蜂蜜10g，少量的桂花。
具体的制作步骤：
第一步，将吉利丁片先用凉水泡软，加入半碗水，用小火加热至吉利丁片融化。
第二步，将?抹茶粉和白糖混合均匀，再分次慢慢加入有吉利丁的水，充分混合均匀。
第三步，将混合好的抹茶液抹茶过筛后，倒入一个长方形的容器中。将倒入容器里的抹茶液放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了。
第四步，抹茶冻凝固好以后取出来，脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了
第五步，切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，和红豆汤也非常搭，撒点金色的桂花，颜值更高，?蜂蜜抹茶冻就完成了，装盘开吃吧。
在做蜂蜜抹茶冻的过程中，需要记住以下几个技巧：
1、抹茶粉品质一定要选好一点，做出来口感才会好。
2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒，有颗粒就用滤网多筛两遍
3、脱模的时候底部稍微热一点，就容易脱下来了。
以上就是小编为大家介绍的关于蜂蜜抹茶冻的做法，不知道你们有没有学会呢？如果大家还有什么关于美食的小技巧，可以在评论区进行分享交流哦！