【美食君有话说】
还记得每次点外卖，总要来一两个【蜂蜜酱烤鸡腿】，喜欢鲜嫩带有微脆的鸡腿肉被蜂蜜酱包裹后的那种口感，甜咸适中，十分美味，吃完意犹未尽。后来介绍给朋友吃，瞬间路转粉，都爱上了这种味道。然后就开始学着制作这道【蜂蜜酱烤鸡腿】料理，意想不到的好吃，建议大家都来尝试学习制作。
这道料理制作很简单，非常适合新手美食达人。制作的时候只要利用好配制的酱汁，就可以将蜂蜜的甜味和鸡腿肉的咸味结合好，而且做好的酱汁超级下饭?，很适合带便当 ，朋友聚会端出也很受欢迎，以后想吃蜂蜜鸡腿不用买了，只要注意其中非常关键的步骤，不蒸不煮不油炸，就能轻松搞定，全家人抢着吃。
【食材准备】
A. 食材
鸡腿5-6只
B. 腌料
米酒/绍兴2大匙(23g)
鱼露2大匙(35g)
酱油2大匙(33g)
葵花/葡萄籽油2大匙(30g)
香油/麻油1/2小匙(5g)
C. 酱汁
蜂蜜1大匙(25g)
【详细做法步骤】
第一步：首先准备好所有制作食材。
第二步：鸡腿加上所有腌料放到密封袋里面腌40分钟或放冰箱腌一晚。
第三步：烤箱预热摄氏200度，找个有深度的烤盘放入一半腌汁和鸡腿，烤45钟。
第四步：另一半腌汁加上蜂蜜倒入小锅子，加热至沸腾(约3-5分钟)，关火，完成蜂蜜酱汁。
第五步：取出烤盘检查鸡腿是否有熟（检查鸡腿肉是否熟透参考结尾③号提示），先将鸡腿夹出，小心将烤盘内鸡汁倒入作法4蜜汁锅，再把整锅蜜汁均匀淋到鸡腿上，进烤箱再烤10分钟。
第六步：取出，用汤匙将底下酱汁淋到到鸡腿上，进烤箱再烤10分钟(总共烤65分钟)。
第七步：取出后，再一次用汤匙浇淋底下酱汁到鸡腿上，让鸡腿保持湿润多汁，静置10分钟后享用。
第八步：酱汁是精华，非常下饭，配面或饭都很适合。
【料理小提示】
①因腌汁不多，放塑胶袋较能让鸡腿均匀沾附酱汁，若有环保考量，可使用矽胶夹链袋，后续能够重复使用。
②放鸡腿的烤盘可以事先铺一层锡箔纸，这样后续清洁工作将省事非常多。
③鸡腿熟度测试：筷子或者竹签插入鸡腿最厚之处，流出油就代表熟了，流出血就表示未熟。
④透过反覆浇淋酱汁，在高温下会产生梅纳反应，让鸡腿更香、更美味、更有光泽。
这道【蜂蜜酱烤鸡腿】料理学会了吗？是不是光从外表上看就很吸引人呢？喜欢这道美食的朋友一定不能错过。学会后可以分享给您身边的朋友。
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